Chops Wagyu BBQ – mô hình nướng đá đỉnh chóp hoàn toàn mới & trải nghiệm ẩm thực không biên giới 74 Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội.

Chops ra mắt mô hình Wagyu BBQ hoàn toàn mới và trải nghiệm ẩm thực không biên giới tại Hồ Tây, Hà Nội.

Kể từ năm 2015, đội ngũ Chops Burgers luôn kiên định với một cam kết đơn giản nhưng đầy tâm huyết: Tươi mới mỗi ngày. Tinh thần ấy đã đưa chúng tôi trở thành một trong những hệ thống nhà hàng tiêu chuẩn trong bản đồ ẩm thực thủ công tại Việt Nam. Năm 2026 này, Chops vô cùng hào hứng khi tiếp tục được mở ra một chương mới đầy thú vị.

Chúng tôi chính thức chào đón thực khách đến với nhà hàng BBQ đầu tiên thuộc hệ thống: Chops Wagyu BBQ— tại số 74 Quảng An, Tây Hồ. Tọa lạc bên bờ Hồ Tây lộng gió và thơ mộng, nhà hàng là sự kết hợp độc đáo giữa phong cách thẩm mỹ Cyberpunk đầy phá cách, mang hơi thở tương lai, và trải nghiệm thưởng thức thịt bò Wagyu Úc thượng hạng nướng trên đá với mức giá vô cùng hợp lý.

Không gian hiện đại cho những thực khách sành ăn

Được thiết kế như một “không gian sống của tương lai”, nhà hàng với sức chứa 80 khách của chúng tôi mang đến sự tương phản đầy ấn tượng giữa phong cách hiện đại, điểm xuyết ánh đèn neon và hơi ấm nguyên bản từ bếp nướng đá. Ngay khi bước vào, bạn sẽ lập tức tách biệt khỏi nhịp sống hối hả, ồn ào của đô thị. Với thiết kế bếp mở, quầy chế biến món ăn kèm (banchan) tươi mới và tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Tây, không gian của chúng tôi là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách năng động, hiện đại và bầu không khí thân thiện, gần gũi. Chops Wagyu BBQ chính là điểm đến lý tưởng cho mọi nhu cầu của thực khách: một buổi hẹn hò riêng tư với tầm nhìn hướng hồ; bàn tiệc gia đình ấm cúng; hay nơi tụ họp vui vẻ cùng bạn bè vào dịp cuối tuần.

Thực đơn “Limitless”: Nơi sự tươi ngon hòa quyện cùng sức sáng tạo không giới hạn

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, chúng tôi tin rằng chính nguồn nguyên liệu tươi mới cùng tinh thần sáng tạo táo bạo là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho một nhà hàng. Thực khách không chỉ tìm kiếm những món ăn ngon miệng mà còn mong muốn trải nghiệm những điều mới mẻ và sự kết hợp giao thoa văn hóa trong hương vị—vừa mang lại cảm giác đầy hứng khởi, vừa gợi lên sự thân thuộc, gần gũi. Sứ mệnh của Chops Wagyu BBQ là kết nối các nền ẩm thực đa dạng để tạo nên một thực đơn không giới hạn, lấy cảm hứng chủ đạo từ hương vị Á Đông. Tiếp nối tinh thần “tươi mới mỗi ngày”, chúng tôi giới thiệu cảm hứng thực đơn mang tên “Limitless“.

Thịt bò Wagyu Úc được bếp trưởng tuyển chọn

Thay vì duy trì thực đơn cố định, chúng tôi liên tục thay đổi các phần thịt đặc biệt được Bếp trưởng tuyển chọn (“Chef Cuts”) tùy theo độ ngon nhất của nguyên liệu theo mùa và các lô hàng nhập về hàng tuần. Điều này đảm bảo sự đa dạng, phong phú cho những thực khách. Các loại thịt bò của Chops Wagyu thuộc những dòng Wagyu Úc danh tiếng như ROAM, ICON, KING RIVER và Tajima—giống bò có nguồn gốc từ quê hương của thịt bò Kobe (Nhật Bản), nổi bật với những vân mỡ đan xen dày đặc cùng hậu vị thanh khiết, ngọt ngào. Mỗi lát thịt được phục vụ nguyên bản, không tẩm ướp để giữ trọn hương vị tự nhiên, và được áp chảo trực tiếp trên đá nướng nóng 200°C, giúp giữ lại trọn vẹn độ mọng nước mà không làm cháy xém bề mặt thịt.

Banchan nhà làm & Các món ăn kèm đặc sắc

Để tôn lên hương vị béo mềm, thơm bơ của thịt bò Wagyu, chúng tôi phục vụ các món banchan theo mùa được thay đổi liên tục, mang đến hương vị tươi ngon nhất của nông sản địa phương. Bên cạnh đó, thực đơn còn có những món đặc sắc được chế biến đầy công phu, tiêu biểu là món Canh Kimchi hầm Thịt Ba Chỉ Xông Khói Chậm 8 tiếng. Nhờ quá trình xông khói chậm, phần thịt ba chỉ trở nên mềm tan trong miệng. Hương khói thoang thoảng cùng các loại thảo mộc độc đáo hòa quyện hoàn hảo với món kim chi nhà làm, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho bữa tiệc nướng đá của bạn.

Đồ uống kèm và ưu đãi

Để bữa ăn thêm trọn vẹn, chúng tôi phục vụ danh mục đồ uống bao gồm nước trái cây tươi, rượu vang, nước ngọt tự làm và bia thủ công địa phương được lựa chọn kỹ lưỡng để tôn lên độ đậm đà của thịt bò có hàm lượng cẩm thạch cao. Chúng tôi phục vụ cả suất ăn bò thường và bò Wagyu với các món khai vị từ mức giá dễ tiếp cận đến các lựa chọn cao cấp để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn khi tới nhà hàng. Ngoài ra, khách hàng cũng sẽ nhận được những đặc quyền dành riêng cho thành viên E-Club của Chops. Chúng tôi cam kết biến việc lựa chọn thịt cao cấp thành một trải nghiệm thân thiện cho mọi thực khách.

Cảm nhận từ những khách hàng đầu tiên

Không gì khiến chúng tôi tự hào hơn khi thấy tầm nhìn của mình trở thành hiện thực ngay trên bàn ăn. Dưới đây là chia sẻ của một số thực khách đầu tiên về trải nghiệm tại Chops Wagyu BBQ:

“Đồ ăn rất ngon. Các món panchan vừa ăn, thịt chất lượng cao và các món phụ khác cũng được chế biến rất chỉn chu. Mình ăn set cho 2 người giá 750k thấy rất đáng tiền. Nhân viên được đào tạo bài bản và rất thân thiện. Rượu vang đỏ (phục vụ theo ly) rất hợp với ăn nướng! Không gian nhà hàng hiện đại, thoải mái.”

“Mình thấy trải nghiệm ở đây nhìn chung là trọn vẹn. Thịt bò Wagyu mềm, thơm bơ, tan trong miệng. Phong cách nhà hàng rất hiện đại, thiết kế độc đáo cùng bầu không khí đỉnh của chóp! Nhân viên chu đáo, chuyên nghiệp và luôn nhanh nhẹn hỗ trợ khách nướng thịt… Rất đáng thử nha!”

“Một nhà hàng BBQ mới vừa khai trương tại khu Quảng An – Tây Hồ. Nhóm mình 5 đến ăn tối, gọi combo ‘Bestie’ và combo ‘Deluxe’ cùng một đĩa salad; tính ra chỉ hơn 300k mỗi người. Mức giá khá hợp lý cho một nhà hàng có dịch vụ tốt và không gian đẹp như này. Thịt ở đây tươi ngon, để nguyên bản không tẩm ướp và được nướng trên đá – mình thấy thú vị vì chưa từng thấy ở các nhà hàng BBQ khác..”

Ghé Chops Wagyu BBQ ngay hôm nay

Dù bạn là khách quen của Chops Burgers hay mới lần đầu biết đến chúng tôi, hãy đến và trải nghiệm phong cách BBQ nướng đá đầy mới mẻ ngay hôm nay nhé!

Địa chỉ: 74 Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
Giờ mở cửa: Thứ Hai – Chủ Nhật | 17:00 – 23:00 (Giờ đóng bếp: 22:00)
Đặt bàn: Khách có thể đến trực tiếp hoặc đặt bàn qua Hotline (0961 438 574) và Fanpage Facebook Chops Wagyu BBQ.

List news